Savor The best hotel dining In San Felipe at the Marina Resort
With award-winning food and wine, spectacular views of the sea, and traditional Mexican hospitality, the Marina Resort offers unparalleled dining experiences for you, your family and your guests.
ENTRADAS / Entries
Queso Fundido Natural con Tortillas de Harina
Con Chorizo o Champiñones o Rajas y Elote
Melted Cheese with Flour Tortillas with Chorizo
Or Mushrooms or Poblano and Corn
Ceviche de Salmón “Diamante”
Diamond Ceviche of Salmon
Plato de Antojitos “El Secreto”
Servido con panela Marinada, Sope de Rajas,
Enchilada de Pescado, Taco de Requesón,
Empanada de Carne, Guacamole, Frijolitos.
Secreto combination plate with marinated panela
Cheese, rajas, sope, fish enchilada cheese taco,
Beff Empanada.
Flautas de Pollo “Divorciadas”
Una Salsa Roja y Otra en Verde
Chicken Tacos, One in Red Sauce, the other in Green
SOPAS / Soups
Nuestra Sopa del Día, siempre fresca
Our Soup of the day “Always Fresh”
Sopa de Tortilla de la Abuela
Grandma´s Tortilla Soup
Rica Sopa Negra de “Ducina”
“Ducina´s” Black Bean Soup
Consome del Pollo Loco
Arroz, pollo, vegetales varios
Crazy Chicken Broth with rice, chicken and vegetables
ENSALADAS / Salads
Ensalada Jardín con Nuestro aderezo
Mezcla de Lechuga, Jitomate, Toronja y Zanahoria
Mixed Lettuces, Tomatoes, Grapefruit with our House Dressing
Ensalada “Armando”
Lechuga Mixta Jicama y Naranja con Aderezo de Nuez
Mixed Lettuces, Watercress, Orange and Jicama with Walnut Dressing
Ensalada “Del Norte”
Espinacas Frescas, Champiñones, Calabacitas, Jitomate
Y Aderezo Balsámico
Spinach, Mushrooms, Zucchini and Tomatoes with Balsamic Vinaigrette
Jitomate “Sorpresa”
Relleno de Ensalada de Atún sobre Cama de Lechuga
Surprise Tomato filled with Tuna Salad on Bed of Lettuce
Ensalada Chalco
Mezcla de Lechugas, Queso Panela, Aguacate, Jitomate,
Aceituna Negra.
Mixed Lettuces, Avocado, Tomatoes, Black Olives.
LAS CREPAS / Crepes
De Huitlacoche en Salsa de Flor de Calabaza
Black Corn in Zucchini Blossom Sauce
De Chicharrón en Salsa Verde
Filled with Fried Pork Rind in Green Sauce, “Really Mexican”
De Flor de Calabaza, Rojas y Elote
en Salsa de Poblano
Filled with Zucchini Blossom Bathed in Poblano Cream Sauce
De Camarón al Chile Ancho
“Finger Licking”, Filled with Shrimp in Chile Ancho Sauce
CARNES Y AVES / Meats and Poultry
Enchiladas “Secreto”
Rellenas de Queso con Pechuga de Pollo a la Parrilla y Verduras
Cheese Filled Enchiladas with Grilled Chicken Breast & Vegetables
Chiles Rellenos “Las Dunas”
Uno de Picadillo y Otro de Queso
Stuffed Poblano Peppers, One with Minced Meat
The Other with Cheese
Corazón de Filete de Res Cuatro Chiles
Ancho, Guajillo, Pasilla con Nopalitos en Escabeche
Y Chicharrón prensado
Mignon (Steak) Four Chiles, Different Sort of Peppers with a Cactus in Escabeche
Arrachera Mexicana
Generosa Porción de Arrachera con Cebollitas Cambray
Y Chilitos Toreados
Mexican Skirt Steak with onions and “Plenty More”
Filete de Cerdo
Relleno de Flor de Calabaza servido en Salsa de Guajillo
Grilled pork Medallions
Stuffed with pumpkin Flower served in a Guajillo Sauce
Medallones Secretos de Lomo de Puerco
En Salsa de Ciruela y Guayaba, Realmente Especial
Pork Loin in Plum and Guava Sauce, “Really Special”
Milanecitas de Pechuga de Pollo
Servido en Salsa de Requesón al Epazote
Breaded Chicken Cutlets
With Cream cheese and Epazote Sauce
Pechuga de Pollo Campestre
En Salsa de Champiñones, Papitas Cambray y Verduras
Chicken Breast with Mushroom Sauce, Baby Potatoes & Vegetables
Fajitas de Pollo al Grill
En Salsa de Champiñones, Papitas Cambray y Verduras
Chicken Breast with Mushroom Sauce, Baby Potatoes & Vegetables
Fajitas de Res al Grill
Beef Fajitas with Green and Red Peppers and Melted Cheese
PESCADOS / Fish
Filete “Pacífico”
Generosa Porción de Filete de Curvina en Salsa de Cilantro
Fresh Curvina Filet in Corianoer Sauce with White Rice
Salmon a las Hierbas Finas
Juliana de Calabacita, Zanahoria y Suprema de Naranja
Salmon at the Fine Herbs
With a Julianne of Vegetables and a Supreme of Orange
Filete de Lenguado Empanizado
Servido con Papitas Cambray y Verduras al Vapor
Fresh Breaded Lenguado Filet Served with
Baby Potatoes and Vegetables
Filete de Pescado al Mojo de Ajo
Ajo, Cebolla, Perejil y Morrón Rojo
Fresh Filet of Fish (Season) In Garlic Sauce
Onions, persil and red peppers
Flor de Camarón
En Juliana de Cebollín, con un salseo de mango
Shrimp Flower
With a Julianne of Sweet Onions on a Mango Sauce
Camarones en Costra de Chile Ancho
Fried Shrimp in a Chile Ancho Sauce
Camarones al Ajillo
Salteados en Champiñones al aceite de Olivo
Shrimps in a Garlic Sauce
With mushrooms sauté in olive oil
VINOS BLANCOS / White Wines
Casa L.A. Cetto Zinfandel Seco
Gato Blanco Cavernet
Monte Xanic Chenin
Casillero del Diablo
Robert Mondavi Zinfandel
Robert Mondavi Woodbridge
Mondavi Napa Chardonnay
Coastal Chardonay Mondavi
Blanc de Blanc
Oppenheimer
VINOS TINTOS / Red Wines
Casa L.A. Cetto Cavernet Sauvignon
E & F Gallo Cavernet Savnignon
Gato Negro Cavernet
Monte Xanic Cavernet
Chianti Rufino
Mayor de Castilla Cosecha
Crianza Mayor de Castilla
Márquez de Cáceres
Casillero del Diablo Concha y Toro
Robert Mondavi Coastal
Woodbroge Cavernet Mondavi
Español Crianza Rioja
Español Viña Andrea
